Staglio | Lugano

Unsere Rezension :

Die Pizza erlebt im Tessin einen Moment der Revolution: Bis vor zehn Jahren gab es nur die dünne, breite und knusprige Pizza; heute gibt es immer mehr Varianten, und die von Staglio vorgeschlagene ist die römische, die berühmte Pizza alla teglia.

Katia, die Köchin und Managerin, verfolgt dieses Projekt seit mehreren Jahren auf der Suche nach den besten Lieferanten von Mozzarella und anderen Käsesorten, Tomaten und Mehlen im Tessin. Die Getränke, die Sie zu Ihren Tranchen und allen anderen Zutaten finden, sind ausschließlich schweizerisch. Unnötig zu sagen, dass die Liebe zum Detail das Markenzeichen der Pizzaiola ist und Ihr Gaumen für einen Abstecher beim Staglio dankbar sein wird.

Die Pizzas sind außerdem originell und genussvoll: einige mit Bufala-Campana, mit Kartoffeln und Rosmarin, andere mit Auberginen-Parmigiana, mit Mortadella di Bologna DOP, Kürbiscreme und Sprossen und vieles mehr!

Ein paar Stücke reichen aus, um Sie zu nähren, jedes Stück kostet zwischen 3.- und 5.-.