Staglio | Lugano

La nostra recensione :

La pizza sta vivendo un momento di rivoluzione in Ticino: fino a dieci anni fa si trovava unicamente quella sottile, larga e croccante; oggi invece ci sono sempre più varianti e quella proposta da Staglio è la versione romana, la famosa pizza alla teglia.

Katia, la cuoca e responsabile, ha perseguito questo progetto per diversi anni alla ricerca dei migliori fornitori di mozzarella e altri formaggi, di pomodori e di farine in Ticino.

Le pizze inoltre, sono originali e gourmet: alcune con bufala campana, con sfoglia di patate e rosmarino, altre con melanzane alla parmigiana, con mortadella di Bologna DOP, crema di zucca e germogli e molto altro ancora!

Le bibite che troverete per accompagnare i vostri tranci, così come tutti gli altri ingredienti, sono rigorosamente svizzeri. La cura dei dettagli è il marchio di fabbrica della pizzaiola e il vostro palato vi sarà grato per una capatina da Staglio.

Un paio di tranci sono sufficienti per sfamarvi, ogni fetta costa dai 3 ai 5.-.